Menu

DINER

Voorgerecht

Carpaccio van gerookte biefstuk
Carpaccio van gerookte biefstuk met truffelmayonaise, pijnboompitjes, rucola, Parmezaanse kaas en krokante oesterzwammen

of

Gravad Lax Noorse Zalm 
Gemarineerde Noorse zalm met dille en grove mosterd,  krokante kataifi, citroenmayonaise en zoetzure chioggia biet

*

Hoofdgerecht

Iberico Varkenshaas 
Met gorgonzolasaus en crumble van walnoot

of

Zeewolf Pancetta 
Met beurre blanc saus en gefrituurde basilicum

*

Nagerecht

Verschillende zoetigheden van de chef