Carpaccio van gerookte biefstuk Carpaccio van gerookte biefstuk met truffelmayonaise, pijnboompitjes, rucola, Parmezaanse kaas en krokante oesterzwammen
of
Gravad Lax Noorse Zalm Gemarineerde Noorse zalm met dille en grove mosterd,krokante kataifi, citroenmayonaise en zoetzure chioggia biet
*
Hoofdgerecht
Iberico Varkenshaas Met gorgonzolasaus en crumble van walnoot
of
Zeewolf Pancetta Met beurre blanc saus en gefrituurde basilicum
*
Nagerecht
Verschillende zoetigheden van de chef
Helaas, het is nog niet mogelijk om te reserveren.
