Menu

LUNCH & DINER

Voorgerecht

Zacht gegaarde winterkabeljauw met rode biet quinoa, yuzu mayonaise en koolrabi

*

Optioneel tussengerecht (viergangen)  € 10,- 

Tortelloni gevuld met paddenstoelen, eidooier en Parmezaan 

*

Optioneel tussengerecht (vijfgangen)  € 10,- 

Gelakt buikspek met Canadese kreeft, Clementines en zwarte knoflook

*

Hoofdgerecht

Schelvis met kruidenkorst, remoulade en zilte groenten

of

Runderwang met Alkmaarse gort, basilicum, geroosterde peen en jus van sherry azijn

*

Nagerecht

Crème van koffie met banaan, karamel, pecannoot en sorbet van banaan