4 gangen chefs lunchmenu De Jonge Dikkert Ons menu is opgebouwd uit de mooiste producten uit binnen- en buitenland met oog op het seizoen. Vertrouwde producten en herkenbare ingrediënten worden met respect voor de puurheid, duurzaamheid en techniek bereid.
Hamachi cru gelakt met xo-ponzu Radijs, krokante garnaal en bergamot-koriander-vinaigrette * Bloemkool beurre noisette Blauwe druiven, lavendel, walnoot en Pierre Robert kaas * Damhert Cranberry, savooi kool, trompette de la mort, jenever spek en hert-soprafino jus * Framboos en Roos Ruby chocolade, tonkaboon cremeux en limoen
***
Helaas, het is nog niet mogelijk om te reserveren.
