Diner

4-gangen diner voor €40,-

Voorgerecht

Taco met pulled oesterzwam, sambal, taugé en seroendeng

Tussengerecht

Romige knolselderijsoep met kruim van chorizo

Hoofdgerecht

Gebakken Heekfilet met tomaten beurre blanc, bosui en zwarte knoflook

Nagerecht

Vijgendessert met kokos hangop, kaneel en vanille-ijs

3-gangen keuzemenu voor € 40,-

Lunch

3-gangen verrassingslunch voor €50,-

inclusief amuse & brood

***

Diner

3-gangen verrassingsdiner voor €50,-

inclusief amuse & brood

Diner

3-gangen diner voor €40,-

Voorgerecht

India Port Platter
Assortiment van verschillende Indiase voorgerechten (veg & non-veg)

Hoofdgerecht

Butter chicken
Een vorstelijk gerecht; malse stukjes kip gemarineerd met yoghurt, Indiase kruiden, citroensap en fenegriek overgoten met een zachte curry op basis van tomaten, room, boter & afgemaakt met amandelschaafsel

Of

Rogan Josh
Een heerlijke malse lamscurry op basis van tomaat, ui, knoflook afgetopt met verse gember, koriander

Of

Goan Fish Curry
Geliefd gerecht onder de visgerechten uit Goa; vis bereid in een curry met geroosterde specerijen & knoflook afgemaakt met kokosmelk, tomaten en tamarinde

Of

 Paneer Butter Massala (V)
Verse huisgemaakte paneer (Indiase kaas) in een curry van tomaat, boter en cashewnoten

Bovenstaande gerechten worden geserveerd met basmati rijst en als bijgerecht daal makhani (linzencurry)

Dessert

Maharadja dessert
Selectie van kleine Indiase desserts

Diner of lunch

3-gangen menu voor €30,-

Gang 1

Beef tataki met rengdang mayo, zalm ceviche met avocado crème, ensalada tomaat met mozzarella crème en basilicum

Gang 2

Flat iron steak met pastinaak crème en chimmichurri, zeebaars met wortel crème en kruidenkorst, romanesco met manchego saus

Gang 3

Zoete tapas plank

Diner

3-gangen keuzemenu voor €40,-

Maak zelf uw eigen keuze uit de gehele kaart. Prijs is exclusief dranken.

Diner

3-gangen keuzediner voor € 40,-

Diner

3-gangen diner voor €30,-

Voorgerecht

Ruam mid – Mix van onze voorgerechten (vega optie mogelijk)

Of

Tom Yam Kai / Tom Kha Kai – Pittige soep met kip, champignons en koriander / Romige kokossoep met kip, champignons en koriander (vega optie mogelijk)

Hoofdgerecht

Paneng Kai – Romige kokosnoot curry met kip, champignons, citroenblad en diverse groenten (pikant) (vega optie mogelijk)

Of

Kai kratiam prik thai – Kip roergebakken met veel knoflook en diverse groenten (vega optie mogelijk)

Nagerecht

Mochi met Durian of Kokosnoot en Pandan

Lunch & Diner

Lunch voor 15,-

Een echte authentieke Abina lunch voor de schappelijke prijs van 15 euro.

Diner voor 40,-

Een diner-proeverij van absolute Abina-klassiekers.

Lunch

3-gangen verrassingslunch voor €40,-

Lunch & Diner

Lunch proeverij voor € 30,- 

Kleine Ragout van gevogelte

***

Huisgemaakte Eiersalade * Kipsaté salade * Klein kroketje van gans * Dungesneden Kiprollade  * Glaasje Soep * Roomkaas * Gezouten Boter * Boeren Brood

***

Moeulleux Dessert

*Pure chocolade * Witte Chocolade ijs * Hazelnoten Crunch

3-gangen diner voor € 40,- 

Voorgerecht

Ragout van gevogelte
Bakje van bladerdeeg * kip * wortel * bleekselderij 

 ***

Hoofdgerecht 

Keuze uit

Supreme van Parelhoen
* aardappel mousseline * Haricots Verts * Saus van Cantarellen

Of

Elzassers Wild Zuurkool
* Confit de Canard * Worstjes van Wildzwijn * Jus van Appel en ui

Dessert 

Moelleux 
* pure chocolade * Witte chocolade ijs * Hazelnoten crunch

Let op plaatsing aan hoge tafel mogelijk!

Diner (keuze uit drie menu's)

Menu A: €30,-

Starter
Pompoensoep of tomatensoep

Hoofdgerecht

PIzza Burrata
Met tomatensaus, mozzarella, burrata kaas, rucola en parmezaanse kaas.

Dessert
Tiramisu

Menu B: €40,-

Starter
Bruchetta di Burrata
Geroosterd brood met verse burrata kaas en cherry tomaten

Hoofdgerecht
Verse tagliatelle met bospaddenstoelen en truffelsaus.

Dessert
Tiramisu

Menu C: €50,-

Starter
Antipasti
Vitello tonato, carpaccio, coppa di parma, buffalo mazarella en tomaat.

Hoofdgerecht
Filetto al Pepeverde
Gebakken ossenhaas met groene pepers, cognac en mostard cream saus.

Dessert
Scroppino
Sorbetijs met verse munt, vodka en prosecco.

Diner

3-gangen verrassingsmenu voor 50 euro

 Lunch

3-gangen lunch voor €50,-

Ontvangst met glas Ruggeri Prosecco

Gang 1

Sashimi van coquille

Avocado crème - chiogga biet - zalm eitjes

Bietenblad

Gang 2

Rode poon

Crème van pompoen en vadouvan-pastinaak - beurre blanc met groene kruiden

Gang 3

Gestoofde peer

Gel van cranberries - kaneel ijs - kardemon crumble

Lunch

LET OP: Alleen reserveringen mogelijk voor tafeltjes van 2 

3-gangen verrassingslunch van de chef voor 75 euro p.p. **

 Voor dit restaurant geldt tijdens de Smaken van Amstelveen een extra sterrentoeslag van € 12,50 per Michelinster.
(standaard € 50,- + 2x12,50 sterrenstoeslag = € 75,-)

NB: 1-persoonsreserveringen worden niet in behandeling genomen